Η παέγια θεωρείται το παραδοσιακό φαγητό της Ισπανίας. Είναι ρύζι με σαφράν το οποίο συνοδεύεται με θαλασσινά, λαχανικά, λουκάνικο και κοτόπουλο. Αν και θεωρείται το τυπικό ισπανικό έδεσμα, έχει αραβικές καταβολές. Η ύπαρξή του μάλλον οφείλεται στο πέρασμα των Μαυριτανών από την Ισπανία. Είναι και...

Αν το καλοκαίρι έχει άρωμα καρύδας, έχει γεύση ντομάτας. Από όλα τα λαχανικά, η ντομάτα (ή τομάτα) σφιχτή, ζουμερή και κατακόκκινη, είναι η πρωταγωνίστρια αυτή την εποχή. Το επιστημονικό της όνομα  είναι στρύχνον το λυκοπερσικόν. Η ντομάτα, από βοτανικής άποψης θεωρείται φρούτο όμως μπήκε στην...

Αυτό το μικρό φρούτο, με την σκληρή ή την μαλακή σάρκα με σκούρο μαύρο χρώμα που βάφει τα χέρια ή πολύ ανοιχτό κιτρινωπό με ροζ τόνους, γλυκά ή ξινά, δεν είναι μόνο το αγαπημένο μου, αλλά είναι και ο μεγάλος νικητής για την καλή μας...

Η μπανάνα είναι από τα αγαπημένα μου φρούτα. Σχεδόν κάθε μέρα το πρωινό μου αποτελείται από μία μπανάνα, την κόβω σε ροδέλες, πασπαλίζω λίγο κανέλα, προσθέτω λίγο ολικής αλέσεως ταχίνι και μέλι και έχω ένα σούπερ πάουερ ξεκίνημα. Ωστόσο δεν μου αρέσουν όταν μαλακώσουν. Τότε...

Μένουμε σπίτι και το σπίτι μας έχει μετατραπεί σε γραφείο, παιχνιδότοπο, γυμναστήριο, εστιατόριο. «Τι θα φάμε σήμερα» έχει γίνει η βασική ερώτηση της ημέρας. Φτιάχνετε αγαπημένες σας συνταγές, δοκιμάζετε καινούριες γεύσεις, γελάτε με τα αστεία που ανταλλάσσετε με τους φίλους σας, που δείχνουν πως θα...

Θεωρείται εδώ και λίγους μήνες η νέα διατροφική τάση. Διάσημοι σταρ πίνουν τον πράσινο χυμό και έχει γραφτεί «ότι ένα ποτήρι χυμό σέλινου κάθε πρωί με άδειο στομάχι είναι πραγματικά σωτήριο». Είναι πραγματικά έτσι τα πράγματα; Το σέλερυ ή αμερικάνικο ανήκει στην ίδια οικογένεια με το...

Μου αρέσει ο καφές αλλά δεν συγκρίνεται με την υπέροχη απόλαυση μίας κούπας ζεστής σοκολάτας. Ειδικά τώρα το χειμώνα που όσο πέφτει η θερμοκρασία και οι νύχτες είναι ακόμα μεγάλες, τόσο νιώθουμε να πέφτει και η διάθεση μας. Είναι αυτή η γευστική θαλπωρή που την...

Γνωρίζετε οτι οι ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου, ουσίες που υπάρχουν στο περιβάλλον και προέρχονται από την ατμοσφαιρική ρύπανση ή το κάπνισμα και από διεργασίες που γίνονται στον οργανισμό μας στο πλαίσιο της αναπνοής και των διαδικασιών γήρανσης, είναι η βασική αιτία φθοράς των κυττάρων μας;...

  Στις αραβικές χώρες όπου πίνουν αμέτρητα φλιτζάνια καφέ την ημέρα, ο παλαιός κανόνας για έναν καλοβρασμένο καφέ είναι ότι πρέπει να είναι «μαύρος σαν την κόλαση και γλυκός σαν την αμαρτία»! Το όνομα του καφέ προέρχεται από την αραβική λέξη qahwa (κάχουα) που είναι παράφραση...

Κάθε πράγμα στην εποχή του, δεν λένε; Μπορεί τα λαχανικά να τα βρίσκουμε όλο το χρόνο, αλλά τώρα το καλοκαίρι είναι στην καλύτερη στιγμή τους. Δεν είναι μόνο πιο μυρωδάτα και πιο γευστικά, αλλά τα συναντάμε και σε πιο μεγάλη ποικιλία. Ντομάτες, αγγούρια, άνηθος, αντίδια, βλίτα,...