Όλο και πιο συχνά οι διαιτολόγοι κάνουν αναφορά στον γλυκαιμικό δείκτη (GI) ενώ άρχισε να αναγράφεται και στις συσκευασίες τροφίμων. Τι είναι όμως ο γλυκαιμικός δείκτης και πώς μπορεί εφαρμοστεί στην καθημερινότητα;…...